Очищаем апельсины, нарезаем кожуру на полоски.
Для того, чтобы убрать горечь из апельсиновых корок заливаем их водой, ставим на огонь, доводим до кипения, сливаем воду. Повторите 3 раза.
Готовим сироп. Заливаем сахар водой, добавляем очищенный имбирь, доводим до кипения и растворения сахара.
Заливаем апельсиновые корки сиропом и варим на слабом огне полтора-два часа.
После этого сироп сливаем. Цукаты выкладываем на противень на расстоянии друг от друга и ставим в духовой шкаф на полтора-два часа при температуре 100 градусов.