Лучшие рецепты
Рекомендуем приготовить
Постные рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Эта постная закуска — отечественный реверанс грузинской кухне. Конечно, оригинал гораздо острее, но у нас вариант для поста, а в это время мы стараемся избегать острого и пряного. О пользе баклажанов я уже говорил, теперь буквально пара слов о грецких орехах — они защищают сердце, стимулируют работу мозга и улучшают сон.
Ингредиенты для приготовления рецепта
1 шт.
0.5 стакана
1 зубчик
1 веточка
по вкусу
по вкусу
Баклажаны лучше использовать молодые, плотные, среднего размера. В состав ореховой пасты можно добавить немного тушеного и измельченного шпината, отжатого от жидкости. При подаче по желанию можно посыпать рулетики зернами граната.
Пошаговое приготовление рецепта
Шаг 1
Баклажан нарезать вдоль на пластины толщиной 2 мм, обжарить их с двух сторон на растительном масле, выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек масла.
Шаг 2
Орехи измельчить в мясорубке или блендером в однородную массу.
Шаг 3
Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 4
Кинзу вымыть, обсушить на полотняной салфетке и мелко нарезать.
Шаг 5
К орехам добавить чеснок, кинзу, соль по вкусу и тщательно перемешать.
Шаг 6
На каждую пластину баклажанов положить 1-2 чайные ложки ореховой пасты, свернуть рулетики, охладить их в холодильнике.
Рецепт дня
Новые рецепты
Больше рецептов из категории Закуски
