Нарезать крупные шампиньоны вдоль на небольшие кусочки. Толщина нарезанного гриба должна быть такой, чтобы при прокалывании шашлычной палочкой он не поломался.
Добавить в нарезанные шампиньоны соевый соус, перец и чеснок, посолить по вкусу. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Не забывайте, что соевый соус соленый, не пересолите грибы.
Оставить мариноваться на 30 минут.
Нанизать на палочки для шашлыка и обжарить на растительном масле до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!