Сначала приготовим начинку. Обжарим на растительном масле лук, добавим шампиньоны. Тушим все вместе до испарения жидкости. Солим, перчим.
Добавляем натертый сыр, порубленную зелень. Тушим еще пару минут.
Раскатываем слоеное тесто и разрезаем на прямоугольники.
Теперь формируем кулечки: положим на тесто начинку и свернем.
Смажем кулечки желтком.
Затем выложим наши кулечки на смазанную растительным маслом противень и поместим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. Приятного аппетита!