Манную крупу залейте теплым кефиром, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут набухать.
В отдельной миске смешайте куриный желток с сахаром и ванилином, перетрите добела. Добавьте в яичную смесь набухшую манку и предварительно промытый кипятком изюм.
В отдельной емкости взбейте куриные белки добавлением пищевой соды. Добавьте получившуюся из белков пену в основное тесто. Осторожно перемешайте, чтобы пышная белковая пенка не опустилась.
Смажьте сливочным маслом основную чашу мультиварке. Быстро вылейте в неё тесто. Выпекайте манник в режиме «выпечка» не менее 60 минут. Аккуратно переверните его вниз шляпкой. Готовьте еще 5 минут, до легкой румяности.