Немного нагреть молоко, в нем необходимо развести дрожжи.
После того, как они немного подойдут, добавить масло (2 ст. л.), яйца, муку, замесить тесто. Добавить сахар (1 ст. л.) и соль.
Накрыть тесто полотенцем и подождать около часа, чтобы оно немного поднялось.
После того, как тесто подошло и подросло, его нужно немного обмять. Затем разделить на небольшие кусочки и раскатать пышечки толщиной, примерно, 0,5-0,7 мм.
Жарить их нужно с обеих сторон, на раскалённом масле, до появления золотистой, хрустящей корочки.
Готовую пышку сразу снять с огня и положить на тарелку, обильно промазать сметаной и присыпать сахаром.