Для начала отварить рис до полуготовности.
Остывшие рис смешать с фаршем, яйцом, одной мелко нарезанной луковицей. Посолить и добавить перец и соль по вкусу.
Сформировать шарики и сложить их в форму для выпекания (необходима высокая).
Обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту.
Смешиваем муку с небольшим количеством воды, размешиваем. Добавляем к зажарке, добавляем еще 1 стакан кипятка. Мешаем и ждем пока закипит.
Далее заливаем соусом наших ёжиков и в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Приятного аппетита!