Грибы нарезать тоненькими пластинками и обжаривать на сливочном масле около 15 минут. Дать немного остыть.
Смешиваем вместе сливки, яйцо, зелень, рубленый чеснок, соль и перец. Добавляем к обжаренным грибам.
Разделить смесь на 4 части, поместить их в небольшие формочки. Формочки поставить внутрь большой формы.
В большую форму необходимо залить горячую воду, чтобы она доходила до 2/3 высоты формочек с грибами.
Поставить форму в разогретую до 180 духовку и запекать 20-30 минут, или пока не схватится заливка. Сверху украсить остатками зелени. Подать горячей.