Стяните с куриных голеней шкурку. Перерубите кость у самой узкой части голени. Срежьте верхний сустав. Мясо с косточек срежьте и мелко нарежьте.
Нарежьте лук и шампиньоны кубиками и обжарьте на растительном масле.
После того, как грибы остынут, добавьте их к мясу.
Также добавьте натертый на крупной терке сыр.
Добавьте специи и перемешайте.
Заготовки из кожицы плотно наполните начинкой и свободный край кожицы заправьте внутрь голени.
Смажьте противень растительным маслом и положите голени, смазанные сметаной и посыпанные сладкой паприкой.
Поставьте в разогретую духовку и готовьте при 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита!