Омлет Пуляр
Ингредиенты для приготовления рецепта
Пошаговое приготовление рецепта
Шаг 1
Отделить белки от желтков. Белки поместить в посуду для взбивания. Желтки взбить отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли (без фанатизма).
Шаг 2
Поставить сковороду на средний огонь. Считается, что смазывать её ничем не надо. Только если доверяете своей сковороде! Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды.
Шаг 3
Сразу начать взбивать белки в крепкую пену (добавить щепотку соли). Когда желтки схватятся, выложить поверх них взбитые белки, разровнять лопаткой. Убавить огонь до минимума и жарить минут 7-10. Крышкой накрывать не нужно.
Шаг 4
Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам. Аккуратно снять омлет и перенести на тарелку (он отлично держит форму). Разрезать пополам и сложить белком внутрь.
