Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром, туда же добавить яйца, затем сметану и все хорошенько перемешать. Всыпать какао в получившуюся смесь и снова перемешать. В самом конце, в тесто добавить смесь муки с разрыхлителем.
Выложить тесто в формочки, заполняя не полностью, а примерно на 2/3, так как при выпекании маффины увеличатся в размерах.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 25–30 минут. За пару минут до окончания выпекания, положить на шапочку каждого маффина небольшой кусочек молочного шоколада, чтобы он немного растаял и расплылся по маффину.