Лучшие рецепты
Рекомендуем приготовить
Густой гороховый суп
Этот густой гороховый суп приобретает особую сладость благодаря свежему зеленому гороху, а гороховые побеги, добавленные в самом конце, придают блюду живость и непринужденность. Немного тертого пармезана здесь придется очень кстати.
Ингредиенты для приготовления рецепта
300 г
900 мл
100 г
5 шт.
3 шт.
3 зубчика
1 шт.
2 пучка
5 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта
Шаг 1
Нагрейте в кастрюле на среднем огне 5 столовых ложек оливкового масла, положите лук-шалот, нарезанный полукольцами, сельдерей и мелко порубленный чеснок. Готовьте 4-5 минут, помешивая, до мягкости.
Шаг 2
Добавьте лук-порей, посолите, поперчите и продолжайте готовить, помешивая, еще 4-5 минут, овощи должны пустить сок и заблестеть.
Шаг 3
Всыпьте горох, залейте бульоном и доведите до кипения. Томите на медленном огне 5 минут. Добавьте нарезанные побеги гороха и готовьте еще минуту.
Шаг 4
Перелейте половину супа в блендер, добавьте базилик и взбейте все вместе до состояния густого пюре, затем верните пюре в кастрюлю с оставшимся супом и перемешайте. Попробуйте, посолите и поперчите.
Шаг 5
Подавайте, украсив каждую порцию побегами гороха и обильно полив оливковым маслом.
Рецепт дня
Новые рецепты
Больше рецептов из категории Супы
