Отделить белки от желтков, поместить в различные емкости.
Желтки взбить вилкой вместе со щепоткой соли и сливками.
Смазать форму маслом и влить в нее взбитые желтки. Поставить в духовку, чтобы немного схватились.
Далее необходимо взбить белки с солью, в густую пену, с помощью миксера.
Выложить взбитые белки на схватившиеся желтки в форме. Поставить в духовку. Как только белки станут пружинистыми, нужно доставать омлет из духовки.
Разрезать пополам омлет и положить одну половинку на другую, белками внутрь. Разрезать на кусочки. Приятного аппетита.