В миску разбиваем яйца. Солим и взбиваем миксером. Кипятим воду и ставим на нее миску. Продолжаем взбивать до пышной массы.
В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и выливаем получившуюся взбитую смесь. Жарим 3 минуты на среднем огне, после чего приподнимаем край и кладем кусочек сливочного масла.
Еще минута и готово. Выкладываем на тарелку, сворачивая пополам. Приятного аппетита.