Вкуснейший крем суп из брокколи

Вкуснейший крем суп из брокколи
Крем суп из брокколи по этому рецепту получается очень легкий и ароматный. Он прост в приготовлении, очень вкусный и быстрый, чтобы приготовить его хотя бы один раз и наслаждаться его незабываемым вкусом.

Ингредиенты для приготовления рецепта

Брокколи
600 г
Бульон куриный
750 мл
Молоко
500 мл
Мука
3 ст. л.
Сельдерей
1 стебель
Лук репчатый
1 шт.
Растительное масло
2 ст. л.
Сливочное масло
30 г
Перец черный молотый
по вкусу

Пошаговое приготовление рецепта

Шаг 1

Нарежьте лук и стебель сельдерея. Нарезка должна быть для обжарки. Разложите брокколи на соцветия.

Шаг 2

В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и сельдерей и обжарьте. Затем добавьте соцветия брокколи и залейте это куриным бульоном. Накройте крышкой и варите 10 минут.

Шаг 3

Вылейте суп в блендер, наполняя чашу блендера не более чем на половину. Удерживайте крышку чаши блендера и осторожно запустите блендер, используя несколько быстрых импульсов, чтобы суп перемешался, прежде чем превратить его в пюре. Пюре довести до однообразной структуры и вылить в чистую кастрюлю.

Шаг 4

В глубокой сковородке на среднем огне нагрейте растительное масло, добавьте в сковородку муку и постоянное её перемешивая немного обжарьте. Добавьте к обжаренной муке молоко и помешивая доведите до кипения. Когда молоко в сковородке закипит добавьте все это в подготовленный крем суп. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Разлейте суп по тарелкам. Приправить черным молотым перцем. Приятного аппетита.